Grand rouget, éviscéré, avec écailles pour gros sel, SV
Des protéines. Le rouget de roche fournit des protéines de qualité, bien assimilées et utilisées par l’organisme.
Des vitamines. Le rouget de roche apporte des vitamines de la famille du groupe B, mais aussi des vitamines A et E qui participent au bon fonctionnement de l’organisme.
Peu de lipides. Le rouget de roche est pauvre en matières grasses.